Dzisiaj obchodzimy Naleśnikowy Wtorek?

Tłusty Czwartek jest już za nami, a dziś obchodzony jest Pancake Tuesday, znany również jako Ostatki. To dobry moment, by spojrzeć nie tylko na tradycję, ale także na koszty przygotowania jednego z najpopularniejszych przysmaków w Irlandii, ale nie tylko tutaj.

Z raportu Centralnego Urzędu Statystycznego (CSO), opublikowanego tuż przed Ostatkami, wynika, że ceny typowych składników potrzebnych do przygotowania naleśników wzrosły o ponad jedną trzecią w ciągu ostatnich pięciu lat. Statystycy wyliczyli, że całkowity koszt przygotowania naleśników zwiększył się o 35,2%. Jednym z produktów, którego cena wzrosła najbardziej, jest mleko. W okresie od grudnia 2020 roku do grudnia 2025 roku koszt dwóch litrów pełnotłustego mleka wzrósł o 72 centy, czyli o 42,6% i w 2025 roku dwa litry mleka kosztowały 2,41 euro. Podobny trend widoczny jest w przypadku mąki. Koszt dwóch kilogramów wzrósł o 62 centy, co oznacza wzrost o 31,6%, do poziomu 2,58 euro.

Również jajka podrożały znacząco i karton sześciu dużych jaj zwiększył cenę o 57 centów w ciągu pięciu lat, co oznacza wzrost o 32%. W 2025 roku sześć jaj kosztowało 2,35 euro. Droższe stało się nawet tradycyjne posypanie naleśnika cukrem. Cena jednego kilograma cukru wzrosła o 0,69 centa, co oznacza wzrost o 60,5% w stosunku do grudnia 2020 roku. Jednocześnie w grudniu 2025 roku cena cukru pozostała taka sama jak rok wcześniej. Dane pokazują również zmiany w ostatnim roku i w ciągu 12 miesięcy do grudnia 2025 roku ceny mleka wzrosły o 5 centów (2,1%), a jaj o 9 centów (4,9%). W tym samym czasie cena mąki spadła nieznacznie – o 2 centy.

Naleśnikowy Wtorek pozostaje jednak jednym z najpopularniejszych kulinarnych dni w kraju, a to tradycyjny moment, w którym przygotowuje się naleśniki. Zwyczaj ten związany jest z kalendarzem chrześcijańskim i to ostatni dzień przed rozpoczęciem 40-dniowego Wielkiego Postu, który zaczyna się Środą Popielcową.

Samo słowo „Shrove” (oznacza Ostatki, zapusty) i pochodzi od dawnego określenia oznaczającego spowiedź oraz uzyskanie rozgrzeszenia. Dzień Shrove Tuesday ma więc także wymiar refleksyjny, poprzedzający okres Wielkiego Postu i przygotowania do Wielkanocy.

Choć koszt przygotowania naleśników rośnie, ich znaczenie kulturowe i popularność pozostają niezmienne. Naleśnikowy Wtorek wciąż pozostaje dniem, w którym tradycja spotyka się z codziennością, nawet jeśli rachunek za składniki jest dziś trochę wyższy niż kilka lat temu.

Bogdan Feręc

Źr. Independent

Photo by Natalia Gusakova on Unsplash