Dynamika cen w irlandzkim sektorze spożywczym: Analiza wzrostu kosztów i zmian zachowań konsumenckich

Ostatnie tygodnie przyniosły widoczne zmiany na rynku detalicznym, ze szczególnym uwzględnieniem sektora spożywczego. Szczegółowe dane analityczne opublikowane przez firmę Worldpanel by Numerator, monitorującą segment supermarketów, wskazują na intensyfikację procesów inflacyjnych w krótkim horyzoncie czasowym.

W okresie czterech tygodni poprzedzających 6 września wzrost cen artykułów spożywczych ukształtował się na poziomie 4,28%. Oznacza to istotną akcelerację dynamiki kosztowej, stanowiącą skok o 3,89% w zestawieniu z bezpośrednio poprzedzającym miesiącem. W ujęciu rocznym inflacja w tym obszarze zwiększyła się o 0,41 punktu procentowego, co jednoznacznie dowodzi utrzymywania się ciągłej presji cenowej w kluczowych kategoriach produktów.

Przedstawione wskaźniki opierają się na metodologii zakładającej porównanie koszyka ponad 30 tysięcy identycznych produktów kupowanych w analogicznych proporcjach rok do roku. Taki model badawczy pozwala wyeliminować zjawisko substytucyjności oraz zmiany struktury popytu, dostarczając niezwykle rzetelnego obrazu realnego poziomu inflacji rejestrowanej na półkach sklepowych. Eksperci rynkowi podkreślają przy tym, że stopa ta ma charakter uśredniony. Indywidualny poziom odczuwalnych wzrostów cen w poszczególnych gospodarstwach domowych może ulec obniżeniu, o ile konsumenci wykażą gotowość do modyfikacji dotychczasowych nawyków zakupowych poprzez poszukiwanie tańszych zamienników bądź aktywne korzystanie z dostępnych ofert promocyjnych.

Na kształtowanie się popytu w omawianym okresie przemożny wpływ miał splot dwóch czynników: powrotu dzieci do placówek oświatowych oraz wyjątkowo sprzyjającej, ciepłej pogody. Jak zauważa Emer Healy, dyrektor ds. rozwoju biznesu w Worldpanel by Numerator, elementy te znacząco pobudziły aktywność konsumencką. W obliczu konieczności reorganizacji dnia codziennego oraz przygotowań szkolnych, mieszkańcy Irlandii udawali się do placówek handlowych ze zwiększoną częstotliwością – wskaźnik wizyt w sklepach wzrósł o 2,4% w porównaniu z analogicznym okresem roku ubiegłego.

W ujęciu bezwzględnym, w ciągu czterech tygodni poprzedzających 3 września odnotowano 44,6 miliona transakcji handlowych, co stanowi przyrost o 1,65 miliona zakupów względem miesiąca poprzedniego. Całkowita wartość sprzedaży artykułów spożywczych zwiększyła się o 5,8%, co było bezpośrednim efektem masowego zaopatrywania się w towary pierwszej potrzeby.

Zwiększony wolumen zakupów oraz wyższa frekwencja w sklepach nie oznaczały jednak bezkrytycznego akceptowania rosnących cen.

Szukanie optymalnej relacji jakości do ceny pozostało bezwzględnym priorytetem dla większości gospodarstw domowych. W ciągu minionych 12 tygodni konsumenci przeznaczyli na towary objęte akcjami promocyjnymi kwotę 820 milionów euro. Udział artykułów przecenionych lub objętych ofertami specjalnymi osiągnął niemal 25% całości wydatków spożywczych, co oznacza wzrost o 8,5%. Dane te dowodzą wysokiej dojrzałości oraz pragmatyzmu kupujących, którzy mimo sprzyjających warunków atmosferycznych i zwiększonych potrzeb zakupowych starannie zarządzali budżetami domowymi.

Równolegle odnotowano wyraźną dynamikę w segmencie produktów markowych, których sprzedaż wzrosła o 13% pod względem wartościowym, generując dodatkowe 216 milionów euro. Na czele kategorii odnotowujących największe przyrosty znalazły się ciastka, słone przekąski, batoniki śniadaniowe, wędliny oraz jogurty. Sezon powrotu do szkół przełożył się również na wzrost popularności cyfrowych kanałów dystrybucji.

Sprzedaż w modelu online zwiększyła się o 3,8% rok do roku, a w analizowanym okresie 12 tygodni na jedno gospodarstwo domowe przypadało średnio niemal osiem zamówień z dostawą do domu, co stanowi wzrost o 7,8%.

Istotne przesunięcia zaszły także w strukturze udziałów poszczególnych sieci handlowych. Liderem rynku pozostała sieć Dunnes, gromadząc 24,3% udziału w rynku przy wzroście sprzedaży o 8,2% w ujęciu rocznym. Tuż za nią uplasowało się Tesco z wynikiem 24,1% udziału oraz wzrostem wartości sprzedaży o 7,8%, co było wspierane wyższą o 2,5% częstotliwością wizyt klientów. SuperValu odnotowało 19,2% udziałów, co oznacza wzrost o 4% w porównaniu z poprzednim okresem.

Na uwagę zasługuje jednak tempo rozwoju sieci dyskontowych i Lidl utrzymał najwyższą dynamikę wzrostu na przestrzeni 12 tygodni, osiągając 14,7% udziału w rynku (skok o 9,6% r/r). Z kolei Aldi, posiadając 10,8% udziału, pozyskało nowych klientów oraz zwiększyło częstotliwość zakupów, co przełożyło się na dodatkowy przychód w wysokości 4,6 miliona euro.

Obserwowane trendy potwierdzają, że konsumenci elastycznie reagują na podwyżki, łącząc przywiązanie do tradycyjnych marek z aktywnym poszukiwaniem oszczędności w sieciach dyskontowych.

Bogdan Feręc

Źr. Independent

Photo by Peter Bond on Unsplash