Karaluchy w kuchni i tłuste podłogi: FSAI zamyka osiem lokali w Irlandii

Irlandzki Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (FSAI) poinformował, że w sierpniu wydano osiem nakazów zamknięcia i jeden nakaz zakazu wobec przedsiębiorstw spożywczych, które rażąco naruszyły przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Decyzje zapadły po kontrolach przeprowadzonych przez inspektorów ds. zdrowia środowiskowego HSE, a zgodnie z ustawą o FSAI z 1998 r. i rozporządzeniem Unii Europejskiej z 2020 r.

Kto musiał się zamknąć? Na podstawie ustawy FSAI z 1998 r. decyzje objęły:

• Bk Foods Limited (hurtownia/dystrybutor), Clongorey, Newbridge, Kildare
• Paulista (dania na wynos), 121 Dorset Street Upper, Dublin 1

Na mocy rozporządzenia UE wydano sześć nakazów zamknięcia wobec:

• Prime Pizza & Kebab, Limerick
• McDonald’s (teren zamknięty: komórka z boku lokalu), Drogheda, Louth
• Wau Asian Cuisine Limited (sushi – na miejscu, na wynos i online), Trim, Meath
• Super Chef Takeaway, Ashbourne, Meath
• Burger Smash, Killorglin, Kerry
• Small Chops & More, Navan, Meath

Dodatkowo nakaz zakazu wydano wobec:

• Chillers Restaurant & Lounge, Liffey Valley, Dublin

Powody? Lista nie do pozazdroszczenia. Inspektorzy ujawnili szereg drastycznych uchybień, w tym:

• aktywną plagę karaluchów w kuchni – owady znajdowano na podłodze, w zlewie, zbiornikach wodnych i nawet wewnątrz zamrażarki, w której spoczywało przygotowywane jedzenie;
• brudne, tłuste podłogi pokryte zaschniętymi resztkami;
• brak ciepłej wody i urządzeń do mycia rąk;
• surowe mięso przygotowywane bez odpowiednich procedur dezynfekcji i ochrony przed zakażeniem krzyżowym;
• ślady gryzoni – odchody na regałach i sprzęcie spożywczym;
• niebezpieczne przechowywanie składników w chłodni;
• wprowadzające w błąd informacje dotyczące przygotowania i przechowywania żywności.

Dyrektor generalny FSAI Greg Dempsey podkreślił, że wciąż powtarzają się te same problemy: brak higieny i obecność szkodników. – Firmy muszą wywiązywać się ze swoich obowiązków prawnych i sprzedawać żywność bezpieczną do spożycia. Choć większość traktuje te kwestie poważnie, wciąż mamy do czynienia z przypadkami, które zmuszają nas do zamykania lokali – zaznaczył.

Dempsey przypomniał też, że konsumenci mogą zgłaszać nieprawidłowości przez stronę internetową FSAI: www.fsai.ie/makeitbetter. – To ważny element systemu żywnościowego, który wspiera działania inspektorów i pomaga utrzymać najwyższe standardy bezpieczeństwa – dodał.

Szczegóły dotyczące wszystkich objętych nakazami firm są publikowane na stronie FSAI. Informacje o zamknięciach i nakazach naprawczych pozostają widoczne przez trzy miesiące od momentu poprawy warunków, a nakazy zakazu – przez jeden miesiąc. Dla klientów to przypomnienie, że nawet w znanych lokalach podstawowe standardy higieny nie są oczywistością. A dla właścicieli – sygnał, że inspekcje nie będą pobłażliwe wobec braku szacunku dla bezpieczeństwa konsumentów.

Bogdan Feręc

Źr. FSAI

Photo by Mick Haupt on Unsplash