Zupa Szczawiowa

Mój dziki ogród w Connemara jest pełen liści szczawiu. Pamiętam letnią zupę, którą moja mama gotowała dla mnie, posyłając najpierw na łąke, aby je nazbierać. Mój szczaw rośnie dosłownie na progu mojego domu.Zupa szczawiowa jest bardzo prosta do zrobienia. Wystarczy przygotować bulion i wrzucić do niego liście szczawiu.

Najlepsze wartości odżywcze ma dziki szczaw o kwaśnym smaku, doskonale nadaje się do sałatek, koktajli, sosów lub zup, lub po prostu jako prosty dodatek do każdego dania. Jedzenie liści szczawiu przynosi wiele korzyści zdrowotnych, w tym ogólnie wspomaga budowanie układu odpornościowego, ponieważ jest on bardzo bogaty w witaminę C i A. Wiele badan potwierdza jego korzyści zdrowotne, działając jednocześnie na układ krążenia, układ trawienny i immunologiczny.

Świeżo zebrany szczaw

Następnym razem, gdy wybierzesz się na spacer po polanie, poszukaj szczawiu, zbierz i przygotuj z niego potrawę lub zjedz na surowo.

Tutaj znajdziesz więcej informacji na temat szczawiu http://www.irishwildflowers.ie/pages/57a.html 

Jak zrobić zupę szczawiową?

Wszystko, czego potrzebujesz to (6 porcji):

  • Gotowy bulion 3-2 l

Gotuję wegański bulion. Podczas przygotowywania bulionu dobrze jest dodać ziele angielskie, liście laurowe, mielony pieprz i czosnek.

  • Około 2-3 litrów świeżych liści szczawiu
  • Oliwa z oliwek 1 łyżka
  • 1 jajko na każdą porcję (opcjonalnie)
  • 1 gotowany ziemniak do podania (opcjonalnie)
  • lub 1 kromka z żytniego, lub orkiszowego chleba podsmażona na oliwie (opcjonalnie)
Szczawiowa z jajkiem i ziemniakiem

Gotuj bulion na małym ogniu. Nie zagotowuj. Dodaj do bulionu trochę oliwy z oliwek, aby był smaczny. Kiedy bulion jest gotowy. Wrzuć liście szczawiu. Dopraw dobrze solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu. Nie zagotowuj. Gotowe.

Podaj z ziemniakiem lub z jajkiem, lub podsmażona kromka zdrowego pieczywa. 

Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany lub krem ​​kokosowy.

Uwielbiam chleb żytni pumpernikiel, czasem podawany z zupami. Ten pasuje tutaj bardzo dobrze lub robię własny bezglutenowy chleb z ziaren gryki.

Jak zrobić podsmażany chlebek?

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek, gdy patelnia jest gorąca, pokrój w kwadraty kromkę chleba, smaż z każdej strony, do momentu aż zbrązowieje i będzie chrupiący . 

Wystarczy mi jedna kromka na porcję zupy.

Zupa z jajkiem i pumperniklem

Smacznego

Ewa Witek

Zapraszam do indywidualnej konsultacji , która obejmuje aspekty natury ciała, ducha i umysłu, po której będzie od razu można wprowadzić wiele zmian, które korzystnie wpłyną na poprawę zdrowia na wszystkich tych poziomach.

eva@4evafit.ie

www.4evafit.ie

Polska-IE: Udostępnij...
Czy Irlandia zostani
Sinn Féin szykuje s
EnglishIrishPolishRussianSpanish
EnglishIrishPolishRussianSpanish