Kształtowanie wzorców żywieniowych we wczesnym dzieciństwie decyduje o późniejszej jakości życia, sprawności oraz stanie zdrowia dorosłych już ludzi. Wyniki badań statystycznych w Irlandii rysują jednak niepokojący obraz codziennych nawyków żywieniowych dzieci i młodzieży. Dane Urzędu Statystycznego (CSO) wskazują, że blisko 10% najmłodszych w wieku od dwóch do ośmiu lat nie spożywa codziennie żadnych owoców ani warzyw. W przedziale wiekowym 13–17 lat odsetek ten rośnie do 15,7%. Ponadto raport Growing Up in Ireland dowodzi, że zaledwie 11% trzynastolatków dostarcza organizmowi zalecaną dawkę co najmniej pięciu porcji świeżych produktów dziennie.
W odpowiedzi na te niepokojące dane sieć Lidl Ireland zapoczątkowała dedykowany program edukacyjny Lidl Foodies. Przedsięwzięcie o budżecie 150 000 euro ma w pierwszym roku objąć 30 000 uczniów w wieku od czterech do siedmiu lat. Celem projektu jest budowanie pozytywnej relacji ze świeżą żywnością, zanim w zachowaniach żywieniowych utrwalą się niewłaściwe przyzwyczajenia.
Cztery filary praktycznej nauki
Program włączony został do oficjalnej podstawy programowej, w tym do zajęć z zakresu dobrostanu oraz edukacji społecznej, osobowej i zdrowotnej (SPHE). Udostępniono go również w pełnej wersji języka irlandzkiego z myślą o placówkach Gaelscoileanna. Działania podzielono na cztery moduły odpowiadające poszczególnym etapom roku szkolnego:
- Lidl Tasters (jesień): Skupia się na sensorycznym poznawaniu świata owoców i warzyw poprzez dotyk, zapach oraz smak.
- Lidl Growers (wiosna): Przybliża pochodzenie żywności i uczy podstaw własnej uprawy roślin.
- Lidl Makers (lato): Wprowadza elementy warsztatów kulinarnych, ułatwiając opanowanie prostych przepisów oraz bezpiecznej pracy w kuchni.
- Lidl Farm to Fork: Oferuje unikalne zajęcia w terenie. W centrum dystrybucyjnym w Newbridge (hrabstwo Kildare) powstała ośmioakrowa farma edukacyjna, stworzona we współpracy z organizacją Agri Aware. Jest to jedyna tego typu przestrzeń dydaktyczna prowadzona przez sieć handlową w Irlandii.
Wsparcie dla kadry pedagogicznej i rodzin
Skuteczność projektów edukacyjnych zależy od zaangażowania nauczycieli. Projekt dostarcza wychowawcom komplety materiałów dydaktycznych: gotowe scenariusze lekcji, karty pracy, materiały prezentacyjne oraz wytyczne dotyczące alergenów. Aby odciążyć budżety placówek, pierwszych 150 zarejestrowanych nauczycieli otrzyma karty podarunkowe o wartości 100 euro na zakup materiałów do zajęć. Łączna kwota tego typu wsparcia w trakcie pierwszego roku trwania akcji sięgnie 30 000 euro.
Cormac O’Donoghue, nauczyciel i promotor nowoczesnej edukacji, podkreśla znaczenie praktycznego wymiaru projektu: „Dzieci angażują się pełniej, gdy stają się aktywnymi uczestnikami procesu. Kiedy same sieją, pielęgnują, przygotowują i próbują potrawy, wiedza przestaje być abstrakcyjnym nakazem, a staje się wartościowym doświadczeniem. Praktyczny charakter materiałów ułatwia prowadzenie zajęć w dynamicznym środowisku szkolnym, przenosząc dobre nawyki bezpośrednio do domów rodzinnych”.
Mechanizmy budowania zdrowych relacji z żywnością
Eksperci do spraw żywienia zwracają uwagę na błędy popełniane często przez dorosłych w kontakcie z niewłaściwymi wyborami żywieniowymi dzieci. Jednorazowa odmowa przyjęcia danego produktu bywa błędnie interpretowana jako trwała niechęć. Dietetyczka Orla Walsh zauważa: „Zbudowanie akceptacji dla nowego smaku wymaga wielokrotnego kontaktowania się z nim, najlepiej bez wywierania presji. Dziecko, które najpierw posadzi warzywo, pozna jego strukturę i przygotuje je razem z rówieśnikami, znacznie chętniej włączy je do swojej diety”.
Przedstawiciele detalisty podkreślają społeczny wymiar inwestycji. Eimear O’Sullivan, dyrektor ds. korporacyjnych w Lidl Ireland i Irlandii Północnej, zaznacza, że szeroki dostęp do niedrogiej, świeżej żywności w połączeniu z rzetelną edukacją ma szansę przynieść długofalowe korzyści społeczne, wykraczające poza mury szkolne.
Bogdan Feręc
Źr. Business Plus
Photo by Jonas Kakaroto on Unsplash