Brud, bałagan, wycofanie produktów i martwy ptak

Sierpień nie okazał się miesiącem, w którym można było mówić, że irlandzki handel i gastronomia, kierowały się zasadami bezpieczeństwa żywieniowego i higieną.

Po przeprowadzonych kontrolach Irlandzki Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (FSAI), wydał nakazy zamknięcia czterech placówek, a wszystkie należały do sektora spożywczego. Dwa nakazy zamknięcia dotyczą przepisów z 1998 roku i skierowane zostały do Good Coffee Matters Food Stall w Drumkeenan Roscrea, Co. Tipperary oraz Johnny’s Grub Hub, Pickardstown Tramore, Co. Waterford.

Good Coffee doczekało się nakazu zamknięcia z powodu braku porządku, ale też nieprawidłowego przechowywania produktów spożywczych, które znajdowały się w jednym pomieszczeniu ze środkami do utrzymania czystości i toaletowymi. Problem ujawnił się też w samych toaletach, które nie działały sprawnie. FSAI w swoim raporcie zaznaczyło, że obiekt był w „ekstremalnie brudnym stanie”, a na terenie, znaleziono również martwego ptaka. Inspektorzy zauważyli też, iż nie było tam odpowiednich zabezpieczeń przed szkodnikami.

Johnny’s Grub Hub otrzymał natomiast częściowy zakaz prowadzenia działalności, ponieważ miejsca przygotowania i przetwarzania żywności, przylegały bezpośrednio do stajni. Ściany, sufit i podłoga, nie zostały odpowiednio zabezpieczone przed przedostawaniem się zanieczyszczeń, nie były w żaden inny sposób zabezpieczone, a na suficie znajdowały się pajęczyny. Podłoga także pozostawiała wiele do życzenia, gdyż pokryta była warstwą brudu. W pomieszczeniu przylegającym do pomieszczeń nie było umywalek, ani wody, co uniemożliwiało utrzymanie higieny rąk. W Johnny’s Grub Hub nie było też urządzeń do czyszczenia i dezynfekcji przyborów oraz innego sprzętu, jaki wykorzystywany był przez personel.

Kolejne dwa nakazy zamknięcia wydano na podstawie unijnych przepisów z 2020 roku, a skierowane zostały do Hempture and Hempland, 6, 6a, 7, 7a Abbey Street Upper, Dublin i J2 Sushi & Bento, 75 Main Street, Swords, Co. Dublin. W pierwszym przypadku właściciel nie mógł zapewnić, że zidentyfikował potencjalne punkty zagrożeń dotyczących bezpieczeństwa żywności, co związane było ze wprowadzeniem do obrotu olejków CBD. W firmie nie zostały wprowadzone również zasady określone w przepisach HACCP. Naruszono także przepisy o wprowadzaniu do sprzedaży niedozwolonej żywności i produktów niebezpiecznych.

W drugiej z firm, czyli J2 Sushi & Bento, wydano zakaz wytwarzania i sprzedaży sushi, gdyż nie przeprowadzono żadnych kontroli w celu kontrolowania ryzyka związanego z przechowywaniem, przygotowywaniem i oferowaniem do sprzedaży sushi i sashimi. Zakaz ten obowiązywał od 24 do 31 sierpnia, po czym wydano zgodę na uruchomienie tej placówki.

Heaney Meats Catering Co. Limited, Liosban Industrial Estate, Co. Galway doręczono nakaz wycofania 40 produktów mięsnych, w tym wołowych, wieprzowych, jagnięcych i drobiowych, albowiem, nie można było ustalić daty zamrożenia i daty przydatności do spożycia. W tym przypadku nakaz wydany został 18 sierpnia, a zniesiony 24 dnia tego samego miesiąca.

Bogdan Feręc

Źr: FSAI